História e Tradição

O Chimarrão

Adari Ecker
Setembro 17/ 2020

O uso dessa bebida é geral aqui no Rio Grande do Sul. Toma-se ao levantar da cama e depois várias vezes ao dia. A chaleira de água quente está sempre ao fogo e logo que um estranho entra em casa se lhe oferece o mate”. 

Estas são as palavras do naturalista francês Auguste de Saint Hilaire, após visita em solo gaúcho por volta do ano de 1820. O chimarrão é a Bebida símbolo do Rio Grande do Sul. É um legado dos índios Guaranis. Também é conhecido como mate amargo.

É sinônimo da hospitalidade e da amizade do povo gaúcho.

CHIMARRÃO EM CUIA GRANDE – É tradição do gaúcho serrano, que toma o chimarrão devagar e tranquilo.


CHIMARRÃO EM CUIA PEQUENA - É tradição dos gaúchos da fronteira com o Uruguai e Argentina. Estavam sempre preocupados com possíveis invasões e acostumaram o tomar o chimarrão rapidamente e em cuias pequenas.


PLANTA PARA FAZER A CUIA DO CHIMARRÃO

PORONGO



Adari Francisco Ecker

Advogado, Filósofo e Historiador


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